在肉制食品蒸煮杀菌后，在肉制品加工的过程中和在冷却肉制品成品的时候可能会出现胀袋的现象，胀袋的原因有很多种，应找针对性的找到原因，采取不同的应对方法来解决问题。水煮袋典型结构PET/PEBOPA/PEPET/AL/PE产品特性●能够经受不高于106℃温度杀菌处理，不分层、不漏包。首先，在杀菌设备中需要控制一定的压力大小，使其与包装内的压力相平衡，这样可快速达到所需的杀菌温度。其次，也可能不只是设备温度、正反压的问题，也可能与温度有关，温度越高胀的越厉害，所以合理的减低温度的同时延长杀菌时间，达到彻底杀菌，以及在食品运输过程的安全等，这些加工的细节过程管理是非常重要的。

高温蒸煮袋是通过高温（一般120-135℃）杀菌加热处理的复合包装袋，高温蒸煮袋能杀死所有菌，消除因微生物引起的腐败，延长了食品的保质期。

     真空包装袋同样能很好的解决因为食品氧化对食品的影响，真空包装袋通过除去容器内氧气，使食品在一个相对无氧的环境里进行存放。由于大多数微生物需要在氧气环境下才能生存，一个相对无氧的环境能很好抑制微生物的繁殖生存，从而有效保护食品的质量。

油墨、胶水及薄膜间的配伍性不符  

      根据粘附理论，当胶粘剂与被粘物表面张力相等且极性相同时，界面张力小，粘附强度高。生鲜家畜、家禽肉的真空保鲜小包装，充气保鲜小包装，常温下存放达到半个月。因此，油墨、胶水固化成膜后的表面以及薄膜表面的状况就有可能随不同厂家的产品情况而异，由于各种表面的基团不能很好地发生吸引形成分子间力或者发生化学反应形成化学键，即使在低温时有一定的作用而形成附着力，但在高温情况下，表面基团微弱的连接可能受到破坏而发生脱层。